Spagetti z kurczakiem w sosie paprykowo-śmietanowym

Składniki:
*kurczak(filet np. podwójny dla 4 osób)
*1 papryka
*1 cebula
*czosnek 1 ząbek
*10 dkg pieczarek
*olej do podsmażenia
*śmietanka
*przypraw: pieprz, sól, papryka słodka
Czas sporządzenia potrwy ok. 30min.

Wykonanie:
ugotowane, rozdrobnione mięsko z kurczaka podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu , dodając drobno pokrojoną cebulę, czosnek, paprykę czerwona( uprzednio sparzoną)oraz pieczarki. Wszystko smażyć aż do miękkości i uzyskania sosu, który następnie rozrzedzić wodą, i dodać śmietanki(od 18%w górę:), zagotować, dodać przyprawy!
W międzyczasie ugotować dowolnie wybrany rodzaj makaronu, podawać polany sporządzoną potrawką w sosie. Mam nadzieje palce lizać:)

Spagetti Bolonese

Składniki:
*woreczek makaronu spaghetti bądź innego
i...
*250-500g mięsa mielonego(wieprzowe, wieprz.-wołowego, drobiowe)
*duża cebula
*ząbek czosnku
*1 średnia marchewka
*koncentrat pomidorowy
*pomidory w puszce pelati
*olej
*parmezan
*przyprawy:czerowna sypka słodka papryka, sól, pieprz, bazylia najlepiej świeża

Wykonanie:
Pokroić drobno cebulkę, dodać rozdrobniony ząbek czosnku, podsmażyć na oleju, dodać mięso, i smażąc rozdrabniać dosypując przyprawy. Dołączyć startą drobniutko marchew. Po ok.20min.podlewać koncentratem na koniec wrzucić pomidory z puszki i nieco wody, żeby wytworzył się sos. Doprawić do smaku, posypać bazylią suchą lub świeżą i zostaw na wolnym ogniu ok.15min. Potrawa nabierze smaku, a ...W między czasie przygotować wrzątek na makaron, i gotować go w osolonej wodzie 10min. Następnie odcedzić i polewać sosem bolonese. Jako dodatek można podać do posypania parmezan i oczywiście dużo zielonej sałaty;)

Kotlety mielone

(analogicznie jak rolada z mięsa mielonego)

Składniki:
*500g mięsa mielonego(drobiowe, mix wołowo-wieprzowy)
w zależności od rodzaju użytego mięsa przybierze ono kolor jaśniejszy lub ciemniejszy!
*1 duża cebula
*1-2 suchych bułek
*przyprawy
*jajko
*bułka tarta
*olej
*ew.zielona pietruszka

Wykonanie:
Mięso wymieszać z bardzo drobno pokrojoną cebulką, dodać uprzednio namoczoną w wodzie i odciśnietą bułkę, sól, pieprz, czerwną paprykę. Formować kotlety i smażyć na rozgrzanej patelni, z obu stron. Można dodać w trakcie mieszania mięsa z resztą składników drobno posiekaną natkę pietruszki. Podobnie jak roladę warto kotlety polewać jakimś sosem i koniecznie podawać z czerownymi buraczkami;)

Rolada z mięsa mielonego

(przygotować analogicznie jak kotlety mielone)

Składniki:
*500g mięsa mielonego(drobiowe, mix wołowo-wieprzowy)
w zależności od rodzaju użytego mięsa przybierze ono kolor jaśniejszy lub ciemniejszy!
*1 duża cebula
*1-2 suchych bułek
*przyprawy
*jajko
*bułka tarta
*olej

Wykonanie:
Mięso wymieszać z bardzo drobno pokrojoną cebulką, dodać uprzednio namoczoną w wodzie i odciśnietą bułkę, sól, pieprz, czerwną paprykę. Wysmarować naczynie żaroodporne tłuszczem i podsypać bułką tartą, żaroodporne i uformować w nim mięso w prostokąt, roladę i piec w temp.180st,niecała godzinę. Można a nawet warto gotowe mięso polać sosem np. grzybowym lub do pieczeni.

Kurczak w miodzie

Składniki:
*udka kurczaka
*przyprawy:pieprz, sól, przyprawa do drobiu,vegeta
*łyżka oliwy
*łyżka miodu

Wykonanie:
Udka bądź nóżki kurczaka (ilość w ramach zapotrzebowania)wymyć i natrzeć przygotowaną polewą z Vegety, pieprzu, przyprawy do drobiu i miodu, ułożyć na blasze wyścielonej folią i piec ponad 1h w temp.200st. Co jakiś czas należy zajrzeć do środka podlać mięso wodą lub wyciekającym sosem.
Podawać z ziemniakami, ryżem i koniecznie duża ilością sałaty;)

Omlet ze szpinakiem

Szybka i pożywna potrwa z jaj ;) składniki te same co przy lasagne szpinakowej + jajka

Składniki:
*4 jaja
*200gr. rozmrożonego szpinaku
*ser żółty do posypania
*olej do smażenia

Wykonanie:

Do miseczki wybijamy 2-4 jaj miksujemy, szczyptę soli, następnie przygotowujemy szpinak j.w

Rozmrażamy szpinak( świeży może być jak najbardziej), dodajemy nieco wody, w której go początkowo gotujemy, później mleka, wyciskamy sok z połówki cytryny, podsmażamy pokrojoną drobno cebulkę i czosnek. Łączymy składniki dalej gotując na małym ogniu. Wszystko to doprawiamy sporą porcją przypraw: ( może być kompleksowo Vegeta, Kucharek ) pieprz i sól. Gotujemy ok.30.min aż szpinak zmięknie i nabierze smaku.

Odsączając z wody dodajemy łyżką do jajek, mieszamy i wylewamy na rozgrzaną patelnie. Gotowe!!!

Smażymy ok. 15-20 min. Do momentu aż omlet się dobrze zetnie, na koniec posypujemy serem i dekorujemy według uznania, pomidorkiem, groszkiem, zieloną pietruszką…

Porcja przeznaczona dla max. dla 2 niezbyt głodnych osób.

Smacznego!!!

Lasagne ze szpinakiem

Na początek coś wykwintnego, brzmiącego południowo, bardzo smacznego i prostego w przygotowaniu.

Składniki:
*mrożony szpinak 450gr
*2 średnie cebulki
*1 ząbek czosnku
*½ szkl. mleka
*1 łyżka masła lub margaryny
*1/2 cytryny
*płaty do lasagnii
*10-15dkg. sera żółtego
*dodatkowo: bułka tarta do opruszenia formy i łyżeczka oleju do jej wysmarowania

Przygotowaną z w/w składników ilość potrawy w zależności od naczynia, w którym ją sporządzimy możemy spożyć w 2-4 osób chyba, że dysponujemy wilczym apetytem wtedy na pewno damy jej rade sami:)

Wykonanie:

Rozmrażamy szpinak( świeży może być jak najbardziej), dodajemy nieco wody, w której go początkowo gotujemy, później mleka, wyciskamy sok z połówki cytryny, podsmażamy pokrojoną drobno cebulkę i czosnek. Łączymy składniki dalej gotując na małym ogniu. Wszystko to doprawiamy sporą porcją przypraw: ( może być kompleksowo Vegeta, Kucharek ) pieprz i sól. Gotujemy ok.30.min aż szpinak zmięknie i nabierze smaku.

Następnie przygotowujemy formę: najlepiej przezroczyste, prostokątne( jest wtedy łatwiej kroić) naczynie żaroodporne. Układamy 1. warstwę płatów makaronowych przekładając ją gotową szpinakową masą, następnie 2. warstwa i znowu szpinak i tak możemy( w zależności od naczynia i ilości masy) przełożyć kilka pięter- standardowo powinno być trzy, kończąc zawsze masą, na której układamy ( ew. trzemy) ser żółty. Gotowe!!!

W piekarniku nagrzanym do 150 st. nasza potrwa pozostaje na ok. 40min. Zniecierpliwieni czekamy aż ser dobrze się zarumieni…Kolacje czy jak kto woli taki wegetariański obiad można wspomóc butelką białego pół wytrawnego winka.

Smacznego!!!